Brennnessel mit SwissNettle Logo

DIE BRENNNESSEL - EIN MULTITALENT

 

Workshop 

Workshop: Brennnessel als Nahrungs-, Heil- und Faserpflanze

Sonntag 11. August 2024, 10:00 – 14:00Uhr

Wir erkunden die Pflanze in all ihren Facetten, erfahren, wie wir die Brennnessel über das Jahr hinweg ernten und verwenden können. Sei das als Heilpflanze, Nahrungsmittel oder Gartenhelfer. Die Brennnessel als Faserpflanze in ihrer Geschichte und dem heutigen Stand. An grünen Stängeln lernen wir die Fasern abzuziehen, aufzubereiten und eine Kordel zu drehen. Praktische Rezepte und Verwendungsmöglichkeiten der Samen und Blätter zum Beispiel als Säfte, Gemüse, Pestos oder Likör. Die Idee ist, dass wir Techniken und Prinzipen anschauen, damit weiter experimentiert werden kann.

Über Mittag gibt es eine kleine Wildpflanzen- und Brennnesselverpflegung mit frischem Brennnesselsaft und Brennnesselbier.

Wann: Sonntag 11. August 2024, 10:00 – 14:00Uhr
Wo: Im gemütlichen Garten in der
Auee 1, 8618 Oetwil am See

Kurskosten mit Verpflegung Fr. 85.00
Anmeldung unter d.brennnessel@gmail.com

Leitung:
Doris Abt und Martin Hofer

 


SwissNettle - ein Forschungsprojekt

Hätte die Brennnessel nicht ihre Brennnhaare wäre sie vermutlich schon längst ausgerottet. In der Brennnessel schlummern viele Möglichkeiten. Das hat schon immer fasziniert und zum Wunsch verleitet sie zu kultivieren, grosse Geschäfte zu machen und sie ertragreicher und brennhaar frei zu züchten. Diese Vorhaben waren nie langfristig erfolgreich.

Warum wir nun versuchen die ursprüngliche Brennnessel sanft zu nutzen?

Sie kann uns leiten auf dem Weg, die Gegensätze von Produktion und Biodiversitätserhaltung zu verbinden. Für die Mehrfachnutzung in den Bereichen Nahrungsmittel, Gesundheit, Kosmetik, Tierfutter, Dünger, Raupenfutter, Bodenverbesserung und Textilproduktion. Brennnesseln zu nutzen ist jedoch nicht automatisch nachhaltig und lokal. Mit dem Label SwissNettle stehen die Produkte für eine klare Philosophie (link), Forschung nahe bei den PraktikerInnen  aus der Landwirtschaft, der Textilindustrie, Gastronomie, Apotheken, Produktion und dem Detailhandel. Gerne halten wir dich über unseren Newsletter auf dem Laufenden.

Kontakt

Verein Brennpunkt Brennnessel
Auee 1
8618 Oetwil am See
Doris Abt: d.brennnessel@gmail.com
Martin Hofer, Christina Bertoni: m.brennnessel@gmail.com

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